Lifestyle: প্রেসার কুকার ছাড়া হাঁড়িতে চটজলদি ভাত রান্না করার টিপস
ভাত রান্না করার জন্য আমাদের উপযুক্ত এবং প্রয়োজনীয় একটি উপাদান হলো প্রেসার কুকার। চটজলদি ভাত রান্না করার জন্যও প্রেসার কুকার অত্যন্ত উপকারী একটি উপাদান। যারা চটজলদি রান্না করতে চান তাদের কাছে রান্নাঘরে প্রেসার একেবারে প্রিয় বন্ধুর মত। তবে যাদের বাড়িতে প্রেসার কুকার নেই, তারা প্রেসার কুকার ছাড়াও চটজলদি ভাত করতে পারেন হাঁড়িতে। এর জন্য আপনাকে কতকগুলো টিপস মেনে চলতে হবে।
চটজলদি প্রেসার কুকার ছাড়াই, হাঁড়িতে আপনি একেবারে প্রেসার কুকারের মতন কম সময়ে ভাত করে ফেলতে পারেন। জেনে নিন তার কতগুলো টিপস। প্রথমত, আপনাকে যে কি করতে হবে সেটি হল রান্না করার আগে অন্তত গরম জলের মধ্যে আধ ঘণ্টা চাল ভিজিয়ে রেখে দেবেন। হাঁড়িতে চাল দেওয়ার পরেই সেই জলের মধ্যে এক চামচ নুন মিশিয়ে দিতে পারেন। এতেই জলের স্ফুটনাঙ্ক বেড়ে যায় এবং ভাত তাড়াতাড়ি হয়ে যেতে পারে। এছাড়াও আরেকটি পদ্ধতি আপনি ব্যবহার করতে পারেন ভাতের জলের মধ্যে সামান্য পরিমাণ সাদা তেল দিয়ে দিতে পারেন।
ব্যাস, যাদের বাড়িতে প্রেসার কুকার নেই, তাদের আর চিন্তা করতে হবে না। এরপর হাঁড়িতেই হয়ে যাবে একেবারে প্রেসার কুকারের মতন সুন্দর ঝরঝরে ভাত। আপনি যদি বাড়ির গৃহিণী হয়ে থাকেন তবে আপনাকে কিন্তু সেই বাড়িতে সুগৃহিনী হয়ে উঠতে হবে। আর এই সুগৃহিনী হওয়ার জন্য এই টিপসগুলো অবশ্যই ফলো করুন। কারণ আপনি রান্নাঘরে ঠিকই কি টিপস ফলো করছেন তা কিন্তু আর পাঁচটা লোক বুঝতে পারছে না। তাই বুদ্ধির বলে আপনি সংসারে বেশ বাজিমাত করতে পারবেন একথা অনস্বীকার্য।
