Recipe: বিকেলের জলখাবারে পুষ্টিতে ভরপুর টিফিন খেতে বানিয়ে ফেলুন ভেজিটেবল পকেট, শিখে নিন রেসিপি

সবজি দেখলেই বাচ্চার মুখ একেবারে ভার হয়ে যায়? বাচ্চার মা হয়ে ভেবেই পাচ্ছেন না, কিভাবে বাচ্চাকে এক টুকরো সবজি খাওয়াবেন সবজি না খেলেও নয়, সবজি না খেলে চোখের সমস্যা হবে। শরীরে নানান জায়গায় ক্ষতি হবে। তাই সবজিতো খাওয়াতেই হবে। তা খিচুড়ির মধ্যে সব দিয়ে পেস্ট করে বাচ্চাকে কোন রকমের নাকে, মুখে গুঁজে দেওয়া। এমন ভাবেই সবজি খায় তাহলে সবজির কোনদিন সে স্বাদ বুঝতেই পারবে না, বা কোন সবজিকেই সব ভালোবেসে খেতে পারবে না। তাই বাচ্চাকে যদি সবজি খাওয়াতে হয় তাহলে তার টিফিন বক্স ভরে দিন অসাধারণ ভেজিটেবল পকেট দিয়ে। তাই আর দেরি না করি আমাদের Hoophaap এর পাতায় চটজলদি দেখে নিন অসাধারণ ভেজিটেবিল পকেটস।

উপকরণ –
এক কাপ ময়দা
সাদা তেল পরিমাণ মতো
পছন্দের সবজি টুকরো টুকরো করে কাটা এক কাপ
পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে কাটা একটি
টমেটো বাটা তিন টেবিল চামচ
রসুন কুচি এক টেবিল চামচ
আদা কুচি এক টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি স্বাদমতো
লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
নুন, মিষ্টি স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়ো এক চিমটে

প্রণালী – প্রথমে ময়দাকে খুব ভালো করে ময়ান দিয়ে মেখে কিছুক্ষণের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে একে একে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে পছন্দের সমস্ত সবজি খুব ভালো করে ভেজে নিতে হবে। ভালো করে ভাজা ভাজা হয়ে গেলে নুন, মিষ্টি স্বাদ মতন দিয়ে দিতে হবে। যদি বাচ্চা খেতে পছন্দ করে, তাহলে সস দিতেই পারেন। আর না হলে শুধু সবজিতেই দেখবেন কত সুন্দর খেতে হবে। পরের ধাপে ময়দা থেকে ভালো করে গোল গোল করে লেচি কেটে নিতে হবে। তারপরে বেশ বড় আকারের লুচির মতন বেলতে হবে। মাঝখানের সবজির পুর দিয়ে চারদিক থেকে ভালো করে মুড়ে দিতে হবে। এরপর একটি ফ্রাইং প্যানের সাদা তেল গরম করে এপিট ওপিট করে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে ভেজিটেবল পকেটস।