রেস্টুরেন্টের মতো চিকেন প্যাটিস বানানোর রেসিপি শিখে নিন
বিকেলের জলখাবার কিংবা সকালের ব্রেকফাস্ট অথবা বাচ্চাদের টিফিনে খুব সহজেই বানিয়ে দিতে পারেন চিকেন প্যাটিস। বাইরের কেনা চিকেন প্যাটিস না খাইয়ে অতি সুস্বাদু চিকেন প্যাটিস বাড়িতেই বানানোর রেসিপি জেনে নিন।
উপকরণ:
ময়দা
সাদা তেল
বেকিং পাউডার
স্বাদমতো নুন
চিকেন সিদ্ধ করে রাখা
পেঁয়াজ কুচি
কাঁচা লঙ্কা কুচি
ধনেপাতা কুচি
গোলমরিচ গুঁড়ো
ডিম
বিস্কুটের গুঁড়ো
সাদা তিল
প্রণালী: একটি পাত্রের মধ্যে ময়দা, নুন, তেল এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মেখে ১ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। এবার একটি পাত্রের মধ্যে চিকেন পেঁয়াজ লঙ্কা কুচি এবং সমস্ত গুঁড়ো মশলা ভাল করে মাখিয়ে পুর বানাতে হবে। এবার ময়দার লেচি কেটে তার মধ্যে পুর ভরে দিতে হবে। দুপাশ মুড়ে দিয়ে একটি পাত্রের মধ্যে ডিম ফেটিয়ে তাতে সামান্য নুন, গোলমরিচ দিয়ে রাখতে হবে। একটি পাত্রের মধ্যে বিস্কুটের গুঁড়ো রেখে দিতে হবে। এবার তৈরি করা প্যাটিস গুলিকে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো লাগিয়ে কড়াই সাদা তেল গরম করে ছাঁকা তেলে ভেজে উপরে সাদা তিল ছড়িয়ে নিলেই একেবারে তৈরি ‘চিকেন প্যাটিস’।
