বাড়িতে যদি হঠাৎ করে অতিথির আগমন হয়, যদি দোকান থেকে কিছু কিনতে না চান, তাহলে অনায়াসে বানাতে পারেন অসাধারণ এই রেসিপিটি। রেসিপিটি আপনি যদি বাড়িতে তৈরি করেন তাহলে সবাইকে চমকে যাবে তাহলে আর দেরি না করে চটপট দেখে ফেলুন আমাদের Hoophaap স্পেশাল রেসিপি ডালের ঝাল কেক (Daler Jhal Cake).
উপকরণ –
মুগ কড়াই ১ কাপ
১ কাপ চাল
এক চিমটে আদা বাটা
১ চিমটি হলুদ গুঁড়ো
লঙ্কাগুঁড়ো স্বাদমতো
লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
সাদা তেল ১ টেবিল চামচ
নুন স্বাদ মত
ধনেপাতা কুচি এক মুঠো
একটি ইনোর প্যাকেট
সাদা তিল ২ টেবিল চামচ
প্রণালী – প্রথমে ডাল এবং চালকে অন্তত এক রাত্রির জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর সকালে ঘুম থেকে উঠে মিক্সির মধ্যে একটি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এরপর এর মধ্যে উপকরণে বলা সমস্ত জিনিস (তেল, তিল বাদে) ভালো করে মিশে নিতে হবে, তারপর মিশ্রন হয়ে গেলে স্টিলের বাটির মধ্যে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিয়ে এগুলি এক হাতা করে দিয়ে দিতে হবে। এরপর কড়াইতে জল গরম করে তার ওপর একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে স্টিলের বাটিগুলো সাজিয়ে রাখতে হবে। অন্তত দশ মিনিট কম আঁচে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর ঢাকা খুলে স্টিলের বাটি থেকে বার কড়াইয়ে সামান্য সাদা তেল দিয়ে সাদা তিল হালকা ফ্রাই করে নিয়ে, এগুলি দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিলে একবারে তৈরি হয়ে যাবে অসাধারণ ডালের ঝাল কেক।
