লইট্টা ঝুরি খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। কিন্তু সন্ধ্যেবেলা কফির কাপে চুমুক দিতে দিতে আপনি লইট্যা ফিস ফ্রাই তেও কামড় দিতে পারেন তবে। এর জন্য আপনাকে দোকানে যেতে হবে না বাড়িতেই কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন লইট্যা ফিস ফ্রাই।
উপকরণ -»
লইট্যা মাছ ৫ টি
পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ
আদা বাটা এক টেবিল চামচ
রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
লংকা বাটা এক টেবিল চামচ
সরষের তেল এক কাপ
হলুদ গুঁড়ো এক চা চামচ
লংকা গুঁড়ো এক চা চামচ
বেসন তিন টেবিল চামচ
চালের গুঁড়া এক টেবিল চামচ
নুন স্বাদমতো
প্রনালী -»
লইট্যা মাছ প্রথমে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। গরম জলে হাল্কা ভাপিয়ে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ, আদা, রসুন দিয়ে গুঁড়ো মশলা দিয়ে কষাতে হবে। এরপর মাছ দিয়ে দিতে হবে। লংকা বাটা দিয়ে কষাতে হবে। নুন মিষ্টি দিতে হবে। এরপর ঠান্ডা করে, ফিংগারের শেপে বানাতে হবে। বেসন, চালের গুঁড়া, নুন জল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। গড়ে রাখা চপ বেসনের গোলায় ডুবিয়ে গরম গরম ভেজে নিলেই তৈরি লইট্যা ফিস ফ্রাই।
