বিকেলের জলখাবারে অতি সুস্বাদু নিরামিষ মোচার চপ রেসিপি
বৃষ্টির দিনে অবশ্যই বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন অতি সুস্বাদু মোচার চপ। এই রান্নায় ব্যবহৃত মূল উপাদান মোচা। এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর উপকারী উপাদান যা আপনার শরীরকে ভেতর থেকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে। মোচার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন বি সিক্স, ভিটামিন সি, ই এবং ভিটামিন ও প্রোটিন। এছাড়া রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, যারা রক্তাল্পতা সমস্যায় ভুগছেন তারা অবশ্যই মোচা খান।
যে সমস্ত মহিলাদের মাসিকের সমস্যায় ভুগছেন অথবা পলিসিস্টিক ওভারিয়ান সিনড্রোম রয়েছে, তারা নিয়মিত মোচা খেতে পারেন। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার জন্য অকালবার্ধক্য আসতে দেয় না মোচা। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মোচা অত্যন্ত ভালো একটি সমাধান মন ভালো রাখতে সাহায্য করে মোচা৷ বাড়িতে অতিথি আসুক কিংবা বিকালবেলা বারান্দায় বসে বসে চায়ে চুমুক দিতে দিতে চপ কাটলেট খেতে অবশ্যই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ মোচার চপ। তাই আর দেরি না করে অবশ্যই দেখে ফেলুন নিরামিষ মোচার চপ এর রেসিপি।
উপকরণ -»
একটা ছোট আকারের মোচা সেদ্ধ করা
দুটি বড় আকারের আলু সেদ্ধ করা
আদা কুচি ২ টেবিল চামচ
টমেটো বাটা ১ টেবিল চামচ
বাদাম ভাজা প্রয়োজনমতো
ভাজা মশলা ২ টেবিল চামচ
বেসন ছোট ১ বাটি
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
সরষের তেল ৫ টেবিল চামচ
প্রণালী -»
কড়াইতে সামান্য সরষের তেল গরম করে তাতে টমেটো বাটা, আদা কুচি, মোচা সেদ্ধ এবং আলু সেদ্ধ দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে। তারমধ্যে বাদাম ভাজা ভাজা মশলা নুন মিষ্টি স্বাদ মত দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে মাখা মাখা হয়ে গেলে করা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে হবে। চপের আকারে গড়ে নিতে হবে। কড়াইতে আবারো সরষের তেল গরম করে বেসনের গোলায় ডুবিয়ে গরম গরম ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে নিরামিষ মোচার চপ।
