শুনতে হয়তো একটু অবাক লাগছে কিন্তু বাসি ভাত ফেলে না দিয়ে বা তাকে পান্তা করে না খেয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন বিকালের জলখাবারে অতি সুস্বাদু ‘নিরামিষ বাসি ভাতের চপ’। অতিথি আপ্যায়নের ক্ষেত্রেও এটি ব্যবহার করতে পারেন। তাকে চমকে দেওয়ার জন্য রইল ‘বাসি ভাতের চপ’ এর রেসিপি।
উপকরণ -»
একবাটি বাসি ভাত
কুচানো ধনেপাতা ১ কাপ
আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
ভাজা বাদাম ১ টেবিল চামচ
আলু সেদ্ধ ২ টি
কাঁচা লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
ভাজা মশলা পরিমাণমতো
সরষের তেল ১ কাপ
নুন স্বাদমতো
বেসন ৪ চামচ
চালের গুঁড়ো ৪ চামচ
প্রণালী -»
একটি পাত্রের মধ্যে সমস্ত উপকরণ কে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রের মধ্যে বেসন, চালের গুঁড়ো এবং সামান্য নুন মিশিয়ে একটি ব্যাটার বানাতে হবে। এরপর বাসি ভাতের মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট গোল করে নিয়ে চ্যাপ্টা করে চপের আকারে গড়ে ডুবিয়ে ছাঁকা সরষের তেলে গরম গরম ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে ‘নিরামিষ বাসি ভাতের চপ’।
