বাঙালি হলো মাছে ভাতে বাঙালি। বাঙালির দুপুরবেলা ভাত থাকবে না এমনটা হয় না। কিন্তু গরমে যদি অন্য কিছু খেতে ইচ্ছা করে তাহলে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ রুই মাছের রসা। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন ভিডিও অসাধারণ রেসিপি –
উপকরণ –
রুই মাছের টুকরা দশটি
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো স্বাদমতো
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
সর্ষের তেল ৪ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ
আদা বাটা এক টেবিল চামচ
রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
টমেটো বাটা এক টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুচি এক কাপ
প্রণালী- কড়াইতে সরষের তেল গরম করে মাছের টুকরোগুলোকে নুন, হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে। তারপর পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, টমেটো বাটা এবং গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। তারপর নুন, মিষ্টি স্বাদ মত দিয়ে রুই মাছের টুকরোগুলো দিয়ে সামান্য গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ভালো করে নাড়াচাড়া করে উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘রুই মাছের রসা’।
