Recipe: ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য ‘সজনে ডাঁটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি’ রেসিপি

ছোট মাছ খেলে স্বাস্থ্যের জন্য যেমন ভালো, এই সময়ের সজনে ডাঁটা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ভালো। সজ হল বসন্তের প্রতিষেধক। প্রতিদিন নিয়ম করে সজনে ডাঁটা খেতে পারেন, তাহলে আপনি শারীরিক দিক থেকে অনেকটা শক্তিশালী থাকবেন। আপনার মধ্যে তৈরী হবে রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা। এছাড়া ছোট মাছ চোখের জ্যোতি বাড়াতে সাহায্য করে। Hoophaap এর পাতায় দেখে ফেলুন এই অসাধারণ রেসিপি –

উপকরণ –
ছোট মাছ ২০০ গ্রাম
সজনে ডাঁটা ২০০ গ্রাম
ছোট বেগুন একটা
আলু টুকরো টুকরো করে কাটা দুটো
একটা পেঁয়াজ কুচি করে কাটা
একটা টমেটো টুকরো করে কাটা
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো স্বাদমতো
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
সর্ষের তেল ৪ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি এক মুঠো

প্রণালী – কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে আলুর টুকরো, ছোট বেগুন টুকরো টুকরো করে কেটে ভালো করে ভাজা ভাজা করে নিয়ে সামান্য গরম জলে ভাপিয়ে রাখা সজনে ডাঁটাগুলি দিয়ে এরপর এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি দিয়ে ছোট মাছগুলি দিয়ে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো স্বাদমতো দিয়ে নুন, মিষ্টি দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ঢাকা খুলে উপরে ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘সজনে ডাঁটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি’।