Recipe: ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য ‘বেগুন দিয়ে মাছের ডিমের ভুনা’ রেসিপি

মাছের ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বিশেষ করে বাচ্চারা যদি মাছের ডিম খায়, তা তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে সাহায্য করে। মাছের ডিমকে যদি এইভাবে তৈরি করতে পারেন তাহলে দেখবেন আপনার বাড়িতে থাকা অতিথি অথবা বাড়ির মানুষরা কত তৃপ্তি করে খাচ্ছেন। দেরি না করে Hoophaap এর পাতায় চটজলদি দেখে ফেলুন- বেগুন দিয়ে মাছের ডিমের এই অসাধারণ রেসিপি –

উপকরণ –
একটি বেগুন টুকরো টুকরো করে কাটা
চারটি আলু টুকরো টুকরো করে কাটা
ছোট বাটির এক বাটি ভর্তি করে মাছের ডিম
পেঁয়াজকুচি দুটি
লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি এক মুঠো
একটি এলাচ
দুটি লবঙ্গ
তিনটি গোলমরিচ
দুটি তেজপাতা
দুটি শুকনো লঙ্কা
সরষের তেল ৫ টেবিল চামচ

প্রণালী – মাছের ডিম হালকা গরম জলে একটু সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, রসুন কুচি এবং আলু দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা করে সমস্ত মশলা এবং নুন, মিষ্টি স্বাদমতো দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে ভাজা ভাজা হয়ে গেলে তারপর মাছের ডিম দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে ভাজা ভাজা হয়ে গেলে লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে চাড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বেগুন দিয়ে মাছের ডিমের ভুনা।