চিংড়ি মাছ খেতে সকলেই পছন্দ করেন চলুন জেনে নিন অতি সুস্বাদু ‘কোকোনাট প্রন কারি’ বানানোর রেসিপি। জলের পোকাকে অতি সুস্বাদু করে অতিথি বা বাড়ির লোকের সামনে সাজিয়ে গুছিয়ে দিতে পারেন।
উপকরণ:
চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম
নারকেলের দুধ ১ কাপ
কোরানো নারকেল ১ কাপ
কাজু বাটা ২ টেবিল চামচ
পোস্ত বাটা ২ টেবিল চামচ
চারমগজ বাটা ২ টেবিল চামচ
কিশমিশ ১ টেবিল চামচ
নুন, চিনি স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো সামান্য
ধনেপাতা কুচি ১ কাপ
সাদা তেল ১ কাপ
প্রণালী: একটি ফ্রাইং প্যান এর মধ্যে সাদা তেল গরম করে প্রথমে চিংড়ি মাছ গুলি ভাল করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা ভাজা হয়ে গেলে কুরিয়ে রাখা নারকোল, কাজুবাটা, পোস্ত বাটা, চারমগজ বাটা, কিশমিশ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। এরপর নারকেলের দুধ দিয়ে দিতে হবে। সামান্য গোলমরিচ দিতে হবে। বেশ মাখা মাখা হয়ে গেলে উপরের ধনেপাতা কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘কোকোনাট প্রন কারি’।
