ডিমের কালিয়া, ডিমের কোরমা, ডিম ভাজা, ডিম ভুজিয়া, ডিম সেদ্ধ সবকিছুই তো খেয়েছেন কিন্তু ডেজার্ট আইটেম এর মধ্যে ডিম কে শামিল করা তা কিন্তু চাট্টিখানি ব্যাপার নয়। আজ ডিম দিয়ে তৈরি হবে রাবড়ি। অসাধারণ এই রেসিপিটির খুব অল্প সময়ে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন।
উপকরণ:
পাঁচ কাপ দুধ
দুটি ডিম
তিন কাপ গুঁড়ো দুধ
চিনি স্বাদমতো
এলাচ গুঁড়ো
কাজুবাদাম
কিসমিস
আমন্ড
আখরোট
পেস্তা
প্রণালী: কড়াইতে দুধ ঢেলে ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে। বেশ খানিকটা পরিমাণে চিনি দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে। সামান্য এলাচের গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে। গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে ভালো করে ফোটাতে হবে। ফোটানো হয়ে গেলে ডিমগুলি ভেঙে দিয়ে দিতে হবে। বেশ মাখা মাখা হয়ে গেলে উপর থেকে ড্রাই ফ্রুটস ভেঙে ভেঙে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘ডিমের রাবড়ি’।
