শুভ বিজয়ার পর বাড়ীতে লোকজন আসেন প্রণাম করতে। কোলাকুলি করতে কিন্তু এই সময়ে মিষ্টি মুখ তো করতেই হয়, বাজার থেকে আর কত মিষ্টি কিনে আনবেন? তাই একটু অন্যরকম খাওয়াতে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলতে পারেন অসাধারণ লুচির পায়েস। লুচি দিয়ে পায়েস খেতে ভালই লাগে, কিন্তু কেমন হয়, দুটোকে যদি একসঙ্গে মিশিয়ে ফেলতে পারেন। তবে আর কোন কথা নয়, এবার আমাদের Hoophaap এর পাতায় জলদি দেখে ফেলুন অসাধারণ লুচি পায়েসের সহজ রেসিপি।
উপকরণ –
লুচি ১০ টি
দুধ দু লিটার
গুঁড়ো দুধ চার টেবিল চামচ
চিনি এক কাপ
এলাচ গুঁড়ো এক টেবিল চামচ
প্রণালী – প্রথমে লুচি বেলে নিতে হবে। তারপর দুধ ফোটাতে হবে। চিনি, গুঁড়ো দুধ দিয়ে নাড়াতে হবে। ভেজে রাখা লুচি দিয়ে দিতে হবে। বেশ ঘন করে পায়েস করে নিতে হবে। লুচি, পায়েসের সঙ্গে বেশ ভালো করে মজে যাবে। কিছুক্ষণ ফোটানোর পরে উপরে যদি প্রয়োজন হয়, আরো একটু এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন, ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন লুচির পায়েস।
