সুস্বাদু ডিমের মালাই মসলা বানানোর রেসিপি

রবিবার মানেই যে সবসময় মাংস খেতে হবে তা নয়। ডিম দিয়ে বানানো যেতে পারে অতি সুস্বাদু রেসিপি। বাড়িতে অতিথি এলে বাড়িতে যদি কোনরকম কিছুনা ব্যবস্থা থাকে তাহলে কটা ডিম দিয়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন এই অতি সুস্বাদু রেসিপি এগ মালাই মাসালা। জেনে নিন রেসিপিটি

উপকরণ:
৫ টি ডিম সেদ্ধ করে মাঝখান থেকে অর্ধেকটা কেটে নিতে হবে।
জিরে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি ১ কাপ
১ কাপ দুধ
১ টেবিল চামচ আদা, রসুন বাটা
নুন মিষ্টি স্বাদ মত
সাদা তেল ১ কাপ

প্রণালী: কড়াইতে সাদা তেল গরম করে প্রথমে পেঁয়াজ বাটা এবং লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। এরপর আদা-রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে। এমনভাবেই অন্তত পনেরো মিনিট ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। তবে গ্যাসের ফ্লেম লো তে রাখতে হবে। আর সমানে খুন্তি দিয়ে নাড়িয়ে যেতে হবে। বেশ ভাজা ভাজা হয়ে গেলে দুধ দিয়ে দিতে হবে। সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে দিতে হবে। নুন, চিনি স্বাদমতো দিতে হবে। এবার হাফ করে কাটা সেদ্ধ ডিম দিয়ে দিতে হবে। এরপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিতে হবে। ৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ঢাকা খুলে গরম গরম পরিবেশন করুন ’এগ মালাই মাসালা’। রুটি, লুচি, পরোটা, পোলাও, ফ্রাইড রাইসের সঙ্গে একেবারে জমে যাবে এই রেসিপিটি।