ডিনারে কি রান্না করবেন ভেবে পাচ্ছেন না? দুপুরবেলায় রান্নার অনেকটা মসুর ডাল বেঁচে গেছে? কিছুই ফেলে দেবেন না, চটপট বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ মসুর ডালের পরোটা। মসুর ডাল খাওয়া অত্যন্ত ভালো মসুরডালের রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। বিশেষ করে যে সমস্ত বাচ্চারা ভাতের সঙ্গে ডাল খেতে চায় না, তাদেরকে কিন্তু এইভাবে খুব সামান্য তেল দিয়ে আর আটা দিয়ে বানিয়ে দিতে পারেন অসাধারণ হেলদি টেস্টি মসুর ডালের পরোটা। তাই আর দেরি না করে আমাদের Hoophaap এর পাতায় চটজলদি দেখে ফেলুন অসাধারণ মসুর ডালের পরোটা রেসিপি।
উপকরণ-
এক বাটি সিদ্ধ করা মসুর ডাল
পিঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
আলু দুটি সিদ্ধ করা
আটা, ময়দা মেশানো এক কাপ
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
সাদা তেল সামান্য পরিমাণে
ধনেপাতা কুচি এক মুঠো
লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
আমচুর পাউডার ১ টেবিল চামচ
সরষের তেল সামান্য
কোরানো নারকেল ১ কাপ
প্রণালী- কড়াইতে তেল গরম করে একে একে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি এবং সেদ্ধ করা মসুর ডাল খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করে নুন, মিষ্টি স্বাদ মত ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা কুচি, আমচুর পাউডার, হলুদ গুঁড়ো, নারকেল দিয়ে ভালো করে নাড়া চাড়া করে আলু সেদ্ধ দিয়ে দিতে হবে। খুব ভালো করে পুর বানিয়ে নিতে হবে। একটি পাত্রের মধ্যে আটা-ময়দা কে ভাল করে জল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর রুটি বেলার মতন বেলে নিয়ে ভেতরে এই ডালের পুর দিয়ে দিতে হবে। তারপর আবারো একবার মেখে নিয়ে ফ্রাইংপ্যানে সাদা তেল ব্রাশ করে এপিঠ-ওপিঠ ভালো করে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে মসুর ডালের পরোটা।
