শুনতে ভারি অবাক লাগছে? ১৫ মিনিটেই আবার মাংস রান্না হয়? হ্যাঁ, সত্যি হয়। সব যদি একটু জোগাড় আগে থেকে করে রাখতে পারেন, আর মাংস যদি সামান্য একটু সেদ্ধ করে রাখতে পারেন। তাহলে ১৫ মিনিটেই চটজলদি রান্না করে ফেলতে পারবেন অসাধারণ মুরগির মাংস। তাই আর দেরি না করে আমাদের Hoophaap এর পাতায় চটজলদি দেখে ফেলুন কিভাবে বানিয়ে ফেলতে পারেন মাত্র ১৫ মিনিটের মাংসের কারি।
উপকরণ –
চিকেন এক কিলো
আদা বাটা তিন টেবিল চামচ
পেঁয়াজ বাটা চার টেবিল চামচ
রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া এক টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়ো এক টেবিল চামচ
ধনে গুঁড়া এক টেবিল চামচ
লঙ্কাগুঁড়ো স্বাদমতো
টক দই পরিমাণমতো
কাঁচা লঙ্কা বাটা স্বাদমতো
তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি
সরষের তেল পরিমাণমতো
প্রণালী – চিকেন হাল্কা ভেজে তুলে রাখতে হবে। সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন চিকেন। কড়াইতে তেল গরম করে সব উপকরণ দিয়ে মেশানো চিকেন দিয়ে দিন। ১০ মিনিট পর ঢাকা খুলে গরম জল দিয়ে নাড়া চাড়া করতে হবে। গ্যাস বন্ধ করে স্ট্যান্ডিং টাইমে রেখে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন কারি।
এছাড়া আরেকটি পদ্ধতি অনুসরণ করতে পারেন, সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাংস কে ভালো করে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে এক ঘণ্টার মতো। এবার প্রেসার কুকারে দিয়ে সিটি মারলে কিন্তু একেবারে তৈরি হয়ে যাবে অসাধারণ মাত্র ১৫ মিনিটেই চিকেন কারি।
