অতি সুস্বাদু আনারস ইলিশ বানানোর রেসিপি শিখে নিন

খবরের কাগজ বা সোশ্যাল মিডিয়া খুললেই এখন একটাই খবর বাজারে এসেছে টন টন ইলিশ মাছ। তাহলে আপনার রান্নাঘরে বা কেন বাদ ইলিশ মাছ থেকে। আজ মহালয়ার দিন অনেকেরই ছুটি থাকে তাই বাজার থেকে নিয়ে আসুন ইলিশ মাছকে। বাড়িতেই চটপট বানিয়ে ফেলুন ‘আনারস ইলিশ’।

উপকরণ:
ইলিশ মাছ ৫০০ গ্রাম
আনারস ১ টা
সরষের তেল
নুন, চিনি স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ
লঙ্কাগুঁড়ো ১ চামচ
পিঁয়াজ ১টা বাটা
আদা বাটা ১ চামচ
রসুন বাটা ১ চামচ
কাঁচা লঙ্কা

প্রণালী: আনারস প্রথমে ভালো করে বেটে রাখতে হবে। ইলিশ মাছের টুকরোগুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে। ফ্রাইং প্যানে সরষের তেল গরম করে প্রথমে মাছ গুলোকে হালকা ভেজে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। আনারস বাটা দিয়ে দিতে হবে। নুন, চিনি স্বাদমতো দিয়ে দিতে হবে। ভেজে রাখা মাছ দিয়ে দিতে হবে। সামান্য গরম জল দিয়ে খানিক্ষন ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। বেশ খানিকক্ষণ ঢাকা থাকার পরে কাঁচালঙ্কা চিরে ওপরে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘আনারস ইলিশ’।