রবিবার মানেই দুপুরবেলার ভুরিভোজ মুরগির মাংস অথবা পাঁঠার মাংস। পাঁঠার মাংস খাওয়া শরীরের জন্য খুব একটা ভালো না তাই অতি সহজে বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন অতি সুস্বাদু ‘পোস্ত চিকেন’।
উপকরণ:
মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
টক দই ২ চামচ
পেঁয়াজ কুচি করে কাটা
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
টমেটো কুচি ১ টি
কাঁচা লঙ্কা বাটা স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি
হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলার গুঁড়ো এক চা চামচ করে
কাজু বাদাম বাটা ২ চামচ
সরষের তেল দুই চামচ
প্রণালী: একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সরষের তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি, টমেটো কুচি ভালো করে দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এরপর গুঁড়ো মশলা দিয়ে দিতে হবে। টক দই, পোস্ত বাটা, কাজু বাটা দিতে হবে। এরপরে মাংস দিতে হবে। কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে দিতে হবে। সামান্য উষ্ণ গরম জল দিয়ে খানিক্ষন ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ঢাকা খুলে ওপরে সামান্য গরম মশলা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘পোস্ত চিকেন’।
