Recipe: বিকেলের জলখাবারে চটজলদি রেস্টুরেন্টের মতো চিকেন স্প্রিং রোল বানানোর রেসিপি শিখে নিন
বিকেল বেলা চা বা কফির সঙ্গে কি খাবেন ভেবে পাচ্ছেননা? চটজলদি বাড়িতে থাকা কয়েকটি জিনিস দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মুচমুচে চিকেন স্প্রিং রোল জেনে নিন রেসিপি। Hoophaap এর পাতায় চটজলদি দেখে নিন অসাধারণ সেই রেসিপি –
উপকরণ-
ময়দা ২ কাপ
নুন মিষ্টি স্বাদ মত
সাদা তেল ১ কাপ
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
চিকেন ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি একটি
টমেটো বাটা ২ টেবিল চামচ
আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি স্বাদমতো
লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
প্রণালী – ময়দার সামান্য নুন দিয়ে মেখে সাদা তেল সামান্য পরিমাণে দিয়ে মেখে ভালো করে রেখে দিতে হবে। আধ ঘন্টার মতো উপর একটি ভিজে তোয়ালে ভালো করে জড়িয়ে রাখতে হবে। এরপর স্প্রিং রোল এর ভেতরের ফিলিং করার জন্য প্রথমে কড়াইতে সাদা তেল দিতে হবে। সামান্য পরিমাণের তারপর এর মধ্যে একে একে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো বাটা, আদা কুচি, রসুন কুচি, ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা কুচি এবং চিকেন ভালো করে টুকরো টুকরো করে দিয়ে দিতে হবে। নুন, মিষ্টি স্বাদ মত দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে ভাজা ভাজা হয়ে গেলে লঙ্কা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ঠান্ডা করতে দিতে হবে। এরপর স্প্রিং রোল এর জন্য প্রথমে ময়দা থেকে লেচি কেটে গল্প লুচির আকারে মেখে নিতে হবে। তারপর মাঝখানে এক চামচ পুর দিতে হবে। তারপর রোলের মতন ভাল করে ঘুরিয়ে নিতে হবে। তারপরে আবারও ছাঁকা তেলে গরম গরম ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে স্প্রিং চিকেন রোল।
