Winter Special Recipe: শীতের শেষে চটপট বানিয়ে ফেলুন ছোট মাছের চচ্চড়ি

রবিবারে বাজারে অনেকের বাড়িতেই মাংস রান্না হয় না, সেদিন যদি একটু অন্যরকম খেতে ইচ্ছা করে, তাহলে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন ছোট মাছের চচ্চড়ি। ছোট মাছের এত সুন্দর চচ্চড়ি খেয়ে আপনি মাংসের স্বাদকে একেবারে হার বানিয়ে ফেলবে। তাই দেরি না করে আমাদের Hoophaap এর পাতায় দেখে ফেলুন অসাধারণ ছোট মাছের চচ্চড়ি।

উপকরণ:
ছোট মাছ ৫০০ গ্রাম
নুন, মিষ্টি স্বাদমতো
দুটো পেঁয়াজ কুচি করে কাটা
টমেটো বাটা তিন থেকে চার টেবিল চামচ
রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
আদা বাটা এক টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুচি স্বাদমতো
লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়ো এক টেবিল চামচ
লঙ্কাগুড়ো স্বাদমতো
জিরে গুঁড়ো এক টেবিল চামচ
ধনে গুঁড়ো এক টেবিল চামচ
সরষের তেল পরিমাণ মতো
বেগুন ছোট করে কাটা একটি

প্রণালী: মাছগুলোকে খুব ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে রাখতে হবে, তারপর নুন, হলুদ মাখিয়ে হালকা করে এপিট ওপিঠ করে ভেজে নিতে হবে। এরপর সব উপকরণ কে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে কড়ায় তেল সব দিয়ে মিশিয়ে বসিয়ে দিন। কিছু সময় পর তেল ছেড়ে দিলে উপরে ধনেপাতা কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ছোট মাছের চচ্চড়ি।