ঘরোয়া পদ্ধতিতে মিষ্টির দোকানের মতো সুস্বাদু ল্যাংচা বানানোর রেসিপি স্টেপ বাই স্টেপ

মুড়ি মিইয়ে গেলে আমরা অনেকেই ফেলে দিই। কিন্তু এমন যদি আপনাদের বাড়িতেও থাকে তাহলে সেই মুড়িকে ফেলে দেবেন না। মিইয়ে যাওয়া মুড়িকে ভালো করে পিসে গুঁড়ো করে এই মুড়ি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন অতি সুস্বাদু ল্যাংচা।

উপকরণ:
গুঁড়ো করা মুড়ি
দুধ
ঘি
গুঁড়ো দুধ
ডিম
সাদা তেল
চিনি
এলাচ গুঁড়ো

প্রণালী: মুড়িকে ভাল করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। গুঁড়ো করে নেওয়ার পরে একটু চেলে নিতে হবে। এরপর জলের মধ্যে চিনি দিয়ে চিনির সিরা তৈরি করে নিতে হবে। এর মধ্যে একটি এলাচ গুঁড়ো দিয়ে রাখতে হবে। এরপর দুধ ফুটতে দিতে হবে। দুধের মধ্যে একটু ঘি দিয়ে দিতে হবে। দুধের মধ্যে গুঁড়ো করা মুড়ি দিয়ে দিতে হবে। চিনি দিয়ে ক্রমাগত নেড়ে যেতে হবে। গুঁড়ো দুধ দিতে হবে। বেশ খানিকটা মাখা মাখা হয়ে গেলে এটি থালার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। ডিম ফাটিয়ে দিতে হবে। ভালো করে হাতের সাহায্যে মেখে নিতে হবে। ল্যাংচার আকারে গড়ে নিতে হবে। কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করে ভেজে নিয়ে রসের মধ্যে ডুবিয়ে দু’ঘণ্টা রেখে দিলেই একেবারে তৈরি মুড়ি দিয়ে অতি সুস্বাদু ল্যাংচা।