অতি সুস্বাদু ‘কাবাবি ডিমের চপ’ বানানোর রেসিপি শিখে নিন
বিকেলের জলখাবারে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন ‘কাবাবি ডিমের চপ’। এটি বানাতে খুব বেশি সময় বা পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়না, বাড়িতে যদি কোনরকম গেস্ট এর আগমন হয় তাহলে তাকে চটজলদি বানিয়ে চমকে দিতে পারেন জেনে নিন এর রেসিপি।
উপকরণ:
ডিম পাঁচটি সেদ্ধ করা
আলু চারটি সেদ্ধ করা
পেঁয়াজ কুচি একটা
আদা বাটা এক টেবিল চামচ
রসুন বাটা এক চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি রাখা
ডিম দুটো ফেটিয়ে রাখা
জিরে গুঁড়ো এক চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো এক চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো এক চামচ
ধনেপাতা কুচানো
সরষের তেল দু কাপ
নুন মিষ্টি স্বাদ মত
বিস্কুটের গুঁড়ো দু’কাপ
প্রণালী: একটি পাত্রের মধ্যে সেদ্ধ করা আলু ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। এবারেই সেদ্ধ করা আলুর মধ্যে পেঁয়াজ, আদা, রসুন এবং সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মেশানো হয়ে গেলে কুচিয়ে রাখা ধনেপাতা এবং স্বাদমতো নুন, মিষ্টি দিয়ে দিতে হবে। সেদ্ধ করে রাখা দিনগুলিকে অর্ধেক কেটে নিতে হবে। এবার সেদ্ধ করা ডিমের একটি অংশ নিয়ে তার ওপরে মাখানো আলু দিয়ে ভালো করে চপের আকারে গড়ে নিতে হবে। এইভাবে পাঁচটি ডিম দিয়ে মোট দশটি চপ বানিয়ে নিতে হবে। একটি পাত্রের মধ্যে ডিম ফেটিয়ে রাখতে হবে। তার মধ্যে গোলমরিচ গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন দিতে হবে। গড়ে রাখা চপ গুলিকে এবার ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে কড়াইয়ে তেল গরম করে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি ‘কাবাবি ডিমের চপ’। টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন ‘কাবাবি ডিমের চপ’।
