বিকালের টিফিন হোক কিংবা অতিথি আপ্যায়ন যেকোন ক্ষেত্রে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন চিকেন কেক। খেতেও যেমন ভালো হয় তেমন অতিথিকে খাইয়ে খুব কম সময়ের মধ্যেই খুশি করতে পারবেন।
উপকরণ:
১ কাপ গরম দুধ
১ কাপ ময়দা
১ চা চামচ বেকিং সোডা
১ চা চামচ বেকিং পাউডার
১ কাপ মাখন
চিকেন কিমা ১ কাপ
নুন চিনি স্বাদমতো
১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
১ চা-চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
সরষের তেল ১ কাপ
প্রণালী: একটি পাত্রের মধ্যে দুধ, ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং মাখন দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। ময়দা খুব নরম করে মাখতে হবে। এবার একটি নরম কাপড় দিয়ে খানিকক্ষণ ঢেকে রেখে দিতে হবে। একটি ফ্রাইং প্যান এর মধ্যেই সরষের তেল গরম করে তাতে চিকেনের কিমা, গুঁড়ো মশলা, নুন, চিনি স্বাদমতো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার ময়দাকে বড় আকারে বেলে নিতে হবে। এরপর মাংসের পুর দিয়ে লম্বা করে বেলে রাখা ময়দা দিয়ে চাপা দিয়ে দিতে হবে। একটি ফ্রাইং প্যান এর মধ্যে তেল ব্রাশ করে মিশ্রণটি গোল করে প্যানের উপরে দিয়ে দিতে হবে। ২০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে আবারো উল্টে দিয়ে কুড়ি মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ঢাকা খুলে উপরে মাখন ব্রাশ করে পরিবেশন করুন ‘চিকেন কেক’।
