বিকালে জলখাবারে খাওয়ার জন্য চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন ডিম আলুর পকোড়া। বাড়িতে অতিথি এলে কিংবা চা এর সঙ্গে খাওয়ার জন্য এই রেসিপিটি অসাধারণ। খুব সামান্য উপকরণ দিয়েই হয়ে যাবে রান্নাটি। সময় ও বেশি লাগবেনা। যারা চটজলদি রান্না পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি অসাধারণ। আলু ডিম খুব পুষ্টিকর খাবার। বুড়ো থেকে ছোট সকলের মনের মত এই রেসিপি। তাই আর দেরি না করে সকলের মন জয় করতে চটপট বানিয়ে ফেলুন এই অসাধারণ রান্না। বিকালে বারান্দায় বসে কফিতে চুমুক দিতে দিতে পকোড়া খেতে দারুন লাগবে।
উপকরণ -»
আলু সেদ্ধ ৪ টি
ডিম সেদ্ধ ৩ টি
পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ
আদা কুচি এক চা চামচ
বেসন তিন টেবিল চামচ
চালের গুঁড়া এক টেবিল চামচ
কাঁচা লংকা কুচি স্বাদমতো
সরষের তেল এক কাপ
নুন স্বাদমতো
ব্রেড ক্রাম পরিমাণ মত
কাঁচা ডিম দুটি
প্রণালী -»
একটা পাত্রের মধ্যে আলু, ডিম, পেঁয়াজ, আদা, বেসন সামান্য, চালের গুঁড়া, কাঁচা লংকা কুচি, নুন দিয়ে ভালো করে চটকে পকোড়া আকারে গড়ে নিতে হবে। ডিমের গোলায় সামান্য নুন দিয়ে, মেখে রাখা মিশ্রণ গোলায় ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ‘ডিম আলুর পকোড়া’।
