Recipe: ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য ‘মেথি এগ কারি’ রেসিপি

ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। প্রতিদিন একটি করে ডিম খেতে পারলে আপনার শরীরের ক্যালরি চাহিদা অনেকখানি পূর্ণ হবে। এছাড়া ডিমের সাদা অংশের মধ্যে থাকা প্রোটিন এবং কুসুমের মধ্যে থাকা ফ্যাট আপনার শরীরের শক্তি জোগাতে সাহায্য করবে, শিশু এবং বৃদ্ধ বা যারা ডায়েট করছেন তারাও প্রতিদিন একটা করে ডিম খেতে পারেন তাই ডিম কিভাবে খাবেন দেখে নিন তার রেসিপি। এই রেসিপিতে ব্যবহার করা মেথিশাক স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ভালো বিশেষ করে যারা ডায়েট করছেন অথবা যারা ডায়াবেটিক রয়েছেন এই শীতকালে প্রচুর পরিমাণে মেথি শাক খেয়ে ফেলুন। সারা বছরেই সহজে পাওয়া যায় না। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ এই রেসিপিটি –

উপকরণ –
মেথি শাক বাটা এক বাটি
সেদ্ধ করার ডিম পাঁচটি
কোরানো নারকেল ৪ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো স্বাদমতো
আমচুর পাউডার ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
টমেটো বাটা ৩ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
সরষের তেল ৩ টেবিল চামচ
নুন, মিষ্টি স্বাদমতো
কুচি করা ধনেপাতা ৩ টেবিল চামচ

প্রণালী – একটি কড়াইয়ের মধ্যে সরষের তেল গরম করে তাতে সেদ্ধ ডিম হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে। এরপর এই তেলের মধ্যে পেঁয়াজ বাটা, টমেটো বাটা, আদা বাটা রসুন বাটা এবং মেথি শাক বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। এরপর সমস্ত গুঁড়ো মশলাগুলি দিয়ে ডিম দিয়ে ভালো করে নাড়াতে হবে। সামান্য গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ঢাকা খুলে নুন মিষ্টি, নারকেল ভালো করে দিয়ে ওপরে কুচি করা ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মেথি এগ কারি।