রেস্টুরেন্টের মতো চিকেন সসেজ বানানোর রেসিপি শিখে নিন

চিকেন সসেজ অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার বাড়ির বাচ্চা থেকে শুরু করে বড়রা প্রত্যেকটি খেতে খুব ভালোবাসে তবে বাইরের প্যাকেটজাত খাবার খাওয়া শরীরের জন্য একেবারেই ভাল না তাই অতি সহজে কয়েকটা উপকরণ দিয়ে এই বাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন চিকেন সসেজ।

উপকরণ:
বোনলেস চিকেন ১ কেজি
ডিম ২ টি
পাঁচটি শুকনো লঙ্কা
ময়দা ২ চামচ
কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ
নুন স্বাদ মত
গরম মশলা গুঁড়া সামান্য
ফয়েলপেপার

প্রণালী: হাড়ছাড়া চিকেন দোকান থেকে কিনে এনে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে পারেন অথবা দোকান থেকে চিকেন কিমা কিনে আনতে পারেন। একটি মিক্সির মধ্যে চিকেন কিমা ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে। তারপর একে একে নুন, শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলায় ভেজে হাতের সাহায্যে সামান্য গুঁড়ো করে, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, গরম মশলার গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এবার একটি ফয়েল পেপার এর মধ্যে এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিয়ে লম্বা লম্বা করে ফয়েলপেপার এর মধ্যে দিতে হবে। লজেন্স যেভাবে র‍্যাপ করা থাকে দুদিকেই ভাবে ভালো করে আটকে দিতে হবে। এবার একটি পাত্রের মধ্যে জল ভরতে দিয়ে তার মধ্যে এগুলি দিয়ে দিতে হবে। ১৫ মিনিট বেশ ফুটন্ত জলের মধ্যে এগুলি ফোটার পর তুলে নিয়ে র‍্যাপার খুলে নিয়ে ফ্রিজের মধ্যে স্টোর করে রাখতে পারেন। তবে অবশ্যই ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে। চাইনিজ কোন রেসিপিতে অবশ্যই এই বাড়িতে বানানো ‘চিকেন সসেজ’ কেটে কেটে পরিবেশন করতে পারেন।