Recipe: বিকেলের জলখাবারে চটজলদি কিমা পরোটা বানানোর রেসিপি শিখে নিন

বিকেলবেলা জলখাবারের চটজলদি কিছু বানিয়ে ফেলতে চান, তাহলে বাড়িতে একটু মাংসের কিমা থাকলেই চটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন, কিমা পরোটা আমাদের Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি –

উপকরণ-
ময়দা ২ কাপ
কিমা ১ কাপ
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
পেঁয়াজকুচি একটি
টমেটো কুচি
রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
আদা কুচি সামান্য
এক মুঠো ধনেপাতা কুচি করা
হলুদ গুঁড়ো
লঙ্কাগুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
সেদ্ধ করা আলু
দুটি সাদা তেল ১ কাপ
বেকিং সোডা এক টেবিল চামচ

প্রণালী – প্রথমে পুর বানাতে হবে, তার জন্য কড়াইতে সাদা তেল গরম করতে হবে। একে একে পেঁয়াজ, টমেটো, আদা, রসুন দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। মাংসের কিমা দিয়ে সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে করা আলু দিয়ে দিতে হবে। ধনেপাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে পুর বানিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি থালায় ছড়িয়ে রেখে দিন। যাতে সহজে ঠান্ডা হয়ে যায়। এরপর একটি পাত্রে ময়দা, সামান্য পরিমাণ নুন, মিষ্টি এবং বেকিং সোডা ও সাদা তেল দিয়ে মেখে ভালো করে এক ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে। এরপর লেচি কেটে নিতে হবে, তারপর লেচির মধ্যে পুর দিয়ে আবারও ভালো করে গোল গোল অথবা চৌকো চৌকো করে বেলে নিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি কিমা পরোটা।