ভাতের সঙ্গে খাবার সময় প্রথম পাতে উচ্ছে অনেকেই খান। উচ্ছে যদি খেতে হয়, তাহলে বানিয়ে ফেলতে পারে একটু অন্যভাবে। বাড়িতে বাচ্চা থাকলে অনেক সময় দিত খেতে চায় না তাকে খাওয়ানোর জন্য এই রেসিপিটা কিন্তু অসাধারণ। Hoophaap পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি –
উপকরণ –
উচ্ছে টুকরো টুকরো করে কাটা একবাটি
সরষে বাটা ১ টেবিল চামচ
কাঁচা আম বাটা ১ টেবিল চামচ
নুন, মিষ্টি স্বাদ মত
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
সর্ষের তেল ৪ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি কয়েকটা
প্রণালী – উচ্ছে সামান্য নুন জলে সেদ্ধ করে জল ফেলে দিতে হবে। এরপর পাত্রের মধ্যে সমস্ত উপকরণকে খুব ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে এই মিশ্রণটি দিয়ে বেশ খানিকক্ষন ধরে নাড়াচাড়া করতে হবে, প্রয়োজনে সামান্য জল দিতে হবে। এরপর কিছুক্ষণের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে, ঢাকা খুলে জল শুকিয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন কাঁচা আম দিয়ে উচ্ছের অসাধারণ রেসিপি।
