গরমকালে হাঁসফাঁস করছেন? কোনো চিন্তা নেই। বাড়িতেই চটজলদি কয়েকটা সহজ উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন আইসক্রিম। হ্যাঁ ঠিকই শুনেছেন, আইসক্রিম কিনতে আপনাকে আর দোকানে যেতে হবে না। বাড়িতে থাকা কয়েকটা উপকরণ দিয়েই বাড়িতে যদি কোন অতিথি আসে তাকে চমকে দিতে পারেন। Hoophaap এর পাতায় দেখে নিন অসাধারণ রেসিপি –
উপকরণ-
২ কাপ দুধ
পরিমাণ মতো ক্রিম
১ টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার
১ কাপ চিনি
হাফ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
অল্প পরিমাণে কাজু বাদাম, আখরোট, পেস্তা কুচি
ভ্যানিলা এসেন্স সামান্য
প্রণালী – হাফ দুধের সঙ্গে কাস্টার্ড এবং চিনি মিশিয়ে নিন। বাকি দুধ প্রথমে ফোটাতে হবে। আর এরপর দুধ, কাস্টার্ড এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে রাখা অর্ধেকটা দুধের মধ্যে দিয়ে ভালো করে নাড়াতে হবে। ভালোভাবে মিশে গেলে অল্প পরিমাণে ভ্যানিলা এসেন্স দিতে হবে। এই মিশ্রণ ফোটাতে হবে। ভালো করে ফুটিয়ে আঁচ বন্ধ করে ঠাণ্ডা করতে হবে। ঠাণ্ডা হওয়ার পর ক্রিম দিয়ে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে সম্পূর্ণ মিশ্রণ হয়ে গেলে, একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে নিয়ে ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিয়ে রাখতে হবে। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে আইসক্রিম তৈরি। বেশ কিছুক্ষণ পরে ফ্রিজ থেকে বার করে ওপরে বাদাম কুচি ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ঘরে বানানো আইসক্রিম। ইচ্ছে হলে চকোলেট সিরাপও গার্নিশের জন্য ব্যবহার করতে।
