দোকানের মতো মুচমুচে ঝুরিভাজা বানানোর রেসিপি শিখে নিন

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে ঝুরিভাজা। খুব সহজ কতগুলি পদ্ধতি ফলো করলেই একেবারে দোকানের স্বাদের মুচমুচে ঝুরিভাজা আপনি বাড়িতেই তৈরি করতে পারবেন। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ:
বেসন
জিরে গুঁড়ো
হলুদ গুঁড়ো
গরম মশলা গুঁড়ো
লবঙ্গ গোলমরিচ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো
স্বাদমতো নুন
সাদা তেল
জল

প্রণালী: বেসনের মধ্যে সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। কিছুক্ষণ চাপা দিয়ে রেখে দিতে হবে। কড়াইতে সাদা তেল গরম করে বেসনের ওই দো একটি গ্রেটারে ভাল করে গ্রেট করে কড়াইয়ে দিয়ে দিতে হবে। যদি ভালো লাগে তাহলে কয়েকটা কারিপাতা এবং বাদাম ভেজে দিয়ে দিতে পারেন। ভাজা হয়ে গেলে কিছুক্ষণ রেখে দিয়ে মুড়ির সঙ্গে মেখে দিতে পারেন গরম গরম ‘ঝুরি ভাজা’।