সকালের ব্রেকফাস্ট কিংবা বিকালের ছোট টিফিন অথবা অফিসের টিফিন নিয়ে যাওয়ার জন্য খুব সহজেই তৈরি করে ফেলতে পারেন দুটি অতি সুস্বাদু অমলেট।
১) মাশরুম অমলেট-»
উপকরণ-»
কুচি করা মাশরুম ২ টেবিল চামচ
ডিম ৩টি
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ চা-চামচ
ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
টমেটো কুচি ২ টেবিল চামচ
সাদা তেল ২ টেবিল চামচ
নুন স্বাদ মতো
প্রণালী: একটি পাত্রের মধ্যে ডিম ফাটিয়ে নিয়ে তাতে নুন, গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর গ্যাস জ্বালিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান দিয়ে সেই ব্যাটার দিয়ে ভালো করে দিয়ে দিতে হবে এরপর তার মধ্যে মাশরুম কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘মাশরুম অমলেট’।
২) ওটস অমলেট-»
উপকরণ:
ডিম পাঁচটি
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
টমেটো কুচি ২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি ১ কাপ
ওটস ২ টেবিল চামচ
নুন স্বাদ মত
গোলমরিচ গুঁড়ো ১টেবিল চামচ
সাদা তেল ১ কাপ
লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
প্রণালী: একটি পাত্রের মধ্যে সমস্ত উপাদানকে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল গরম করে পুরো মিশ্রণটি দিয়ে দিন। এরপর খানিকক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে অন্য পিঠ দিয়ে আবারো ভেজে নিন। খুব সহজেই তৈরি হয়ে যাবে ওটস অমলেট।
