ওভেন ছাড়াই, ‘তেল ছাড়া মালাই কেক’ বানানোর রেসিপি শিখে নিন

বড়দিন মানেই সবার ঘরে ঘরে কেক বানানো হয়। কেউ চকলেট কেক বানায়, কেউ সাধারণ কেক। কিন্তু আপনি বাড়িতে সকলকে মালাই কেক বানিয়ে অবাক করে দিতে পারেন। এই কেক বানাতে কোনরকম তেল ব্যবহার হবে না। গ্যাসে একটি ফ্রাইং প্যান এর মধ্যেই হয়ে যাবে এই অসাধারণ সুন্দর কেক।

উপকরণ:
চারটি ডিম
এক কাপ চিনি
এক কাপ ময়দা
এক কাপ দুধ
কাজু, কিশমিশ, আমন্ড
ভ্যানিলা এসেন্স এক চামচ
বেকিং সোডা এক চা চামচ
মালাই বানানোর জন্য
দুধ দুই কাপ
গুড়ো দুধ এক কাপ
কনডেন্সড মিল্ক এক কাপ

প্রণালী: একটি পাত্রের মধ্যে প্রথমে ডিমের সাদা অংশের সঙ্গে চিনি ভালো করে বিট করতে হবে। যদি ইলেক্ট্রিক বিট করার মেশিন থাকে তাহলে খুবই ভালো হয়, না হলে হাতের সাহায্যে বেশ অনেক্ষণ ধরে বিট করে যেতে হবে যাতে ফেনার আকার ধারণ করে। এরপরে তার মধ্যে আস্তে আস্তে ডিমের হলুদ অংশ দিয়ে দিতে হবে। এরপর আস্তে আস্তে ওর মধ্যে ময়দা দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে বিট করা হয়ে গেলে ভ্যানিলা এসেন্স বেকিং সোডা দিতে হবে। একটি ফ্রাইং প্যান এর মধ্যে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিয়ে পুরো মিশ্রণটি ঢেলে দিন। উপরে চাপা দিয়ে রাখুন। ১৫ মিনিট গ্যাস কম করে কেকটি হতে দিন। এর মধ্যেই কেকের মালাই প্রস্তুত করে নিতে হবে। একটি ফ্রাইং প্যানে দুধ, গুঁড়ো দুধ, এবং কনডেন্সড মিল্ক ও সমস্ত ড্রাই ফ্রুট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ১৫ মিনিট পর ফ্রাইং প্যানে ঢাকা খুলে কেকের মধ্যে ছোট কাঠি দিয়ে কিছুটা গর্ত করে নিয়ে উপর থেকে মালাই ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ স্ট্যান্ডিং টাইমে রেখে পরিবেশন করুন ‘অয়েল ফ্রি মালাই কেক’।