বৃষ্টির দিনে চপ খেতে কে না ভালোবাসে, চপের সঙ্গে কখনো গরম গরম কফি অথবা মুড়ি মাখা নিয়ে বারান্দায় বসে বসে প্রিয়জনের সঙ্গে বৃষ্টি উপভোগ করুন। তবে বর্তমান পরিস্থিতিতে অনেকেই বাইরের দোকানের কেনা চপ, কাটলেট খেতে রাজি হচ্ছেন না তাতে কি আছে? বাড়িতেই বানিয়ে বানিয়ে ফেলুন শনিবার স্পেশাল ‘নিরামিষ ছোলার চপ’।
উপকরণ:
ছোট বাটির এক বাটি ছোলা সেদ্ধ
আলু সিদ্ধ ৪ টি
ধনেপাতা কুচি ১ কাপ
লঙ্কা কুচি স্বাদমতো
ভাজা মশলা স্বাদমতো
বিট নুন স্বাদ মত
সরষের তেল ১ কাপ
আদা কুচি ২ টেবিল চামচ
বাদাম ভাজা ২ টেবিল চামচ
বেসন ৩ টেবিল চামচ
চালের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
প্রণালী: একটি বড় বাটির মধ্যে বেসন ছাড়া সমস্ত উপকরণকে ভালো করে হাতের সাহায্যে চটকে মেখে নিতে হবে। একটি পাত্রের মধ্যে বেসন জলে গুলতে হবে। সামান্য নুন দিতে হবে। ছোলার মিশ্রণকে হাতের সাহায্যে গোল গোল করে নিতে হবে। গোল গোল করতে অসুবিধা হলে প্রয়োজনে সামান্য ছাতু দিতে হতে পারে। এরপর বেসনের গোলায় ডুবিয়ে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে ছাঁকা তেলে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে ‘নিরামিষ ছোলার চপ’।
