বাড়িতে শুধু আলু রয়েছে কিন্তু অতিথির আগমন হয়েছে। আপনি পড়েছেন বিপদে কি করে অতিথির মুখে চারবেলা খাবার তুলে দেবে বুঝতে পারছেন না? একদম চিন্তা করবেন না ব্রেকফাস্ট থেকে ডিনার আর স্টার্টার থেকে মেইন কোর্স সবেতেই আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন চমৎকার চারটি রেসিপি। ১) ব্রেকফাস্ট তৈরি করুন আলুর সিঙ্গাড়া-» উপকরণ: ডুমো ডুমো করে কাটা আলু জিরে … Read more
চিংড়ি মাছের মালাইকারি তো সবাই খেয়েছেন কিন্তু ডিমের কুসুম দিয়ে মালাইকারি কেউ কোনদিন খেয়েছেন? উত্তরটা যদি না হয় তাহলে জেনে নিন কিভাবে বানাবেন ডিমের কুসুম মালাইকারি। বাড়িতে কোন অতিথি এলে যদি হাতের কাছে চিংড়ি মাছ না থাকে তাহলে দুধের স্বাদ ঘোলে মেটাতে পারেন ‘ডিমের কুসুম মালাইকারি’ রান্না করে। উপকরণ: ছটি সিদ্ধ করা ডিম সাদা তেল … Read more
ব্রেকফাস্টে কচুরি খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। বিশেষ করে রবিবারের সকাল বা কোন ছুটির দিনের সকালের লুচি বা কচুরি হবেই। শীতের সময় কড়াইশুঁটির কচুরি অনেকেরই প্রিয় কিন্তু তা বলে গরমকালে কচুরি খাবেন না তা তো হয় না। জেনে নিন দুটি নিরামিষ কচুরির রেসিপি ১) বাঁধাকপির কচুরি-» উপকরণ: বাঁধাকপি একটি হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা বাটা আদা বাটা গরম মশলা … Read more
খাবার শেষে দুই চামচ টক দই কিংবা আয়েশ করে বসে লাল মিষ্টি দই খেতে বাঙ্গালীরা পছন্দ করবে না তা হয় না। অনেকে ডায়েট করার জন্য দইয়ের সঙ্গে শসা দিয়ে রায়তা করে খান। কিন্তু দই দিয়ে বানানো যেতে পারে কোপ্তা, সেটা কি আপনি আগে জানতেন? না জানলে শিখে নিন দইয়ের কোপ্তা। দই খাওয়া শরীরের জন্য ভীষণ … Read more
চিলি চিকেন, চিলি পনির, চিলি সয়াবিন তো অনেকেই খেয়েছেন কিন্তু চিলি ঢেঁড়স কেউ কখনো খেয়েছেন? উত্তরটা বোধ হয় নাই হবে। বাচ্চারা কি অনেক সময় বাড়ির বড়রাও সবজি খেতে চান না, তাদেরকে এই পদ্ধতিতে সবজি রান্না করে দিলে তারা একেবারে আঙ্গুল চেটে খাবে এইটুকু বলা যেতে পারে। চলুন আজকে শিখে নিন ঢেঁড়স এর এই অসাধারণ রেসিপি। … Read more
চিংড়ি আর ডিম দুটোই বেশ উপাদেয় খাবার। কিন্তু এই দুটি অসাধারণ খাবারকে একসঙ্গে মিশিয়ে দিয়ে বানিয়ে ফেলতেই পারেন আরেকটি অসাধারণ খাবার। তবে ডিম বা চিংড়ি মাছে অনেকেরই অ্যালার্জি হয় তাদেরকে এই খাবারটি থেকে নিজের লোভকে একটু সংবরন করতেই হবে। চলুন ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ‘কুচো চিংড়ি দিয়ে ভাপানো ডিম’। উপকরণ: ডিম ৬ টি কুচো চিংড়ি ৩০০ … Read more
খাসির মাংস আমাদের অনেকেরই প্রিয় তবে শারীরিক কারণে এবং খাসির মাংসের অনেক দামের জন্য অনেকেই এই মাংস কিনতে পিছপা হন। তাই অগত্যা মেনে নিতেই হয় মুরগির মাংস কে। কিন্তু একেবারে খাসির মাংসের স্বাদেই বাড়িতে চটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন মুরগির মাংসও। শুনে অবাক হচ্ছেন মুরগির মাংসের মধ্যে আবার খাসির মাংসের স্বাদ কি করে আসবে? হ্যাঁ এমনই … Read more
ছানা খুবই উপাদেয় খাবার। শিশু থেকে বৃদ্ধ প্রত্যেকেরই ছানা খাওয়া প্রয়োজন। যাদের দুধ বা দই সহ্য হয় না তারা অনায়াসেই ছানা খেতে পারেন। বাড়িতে দুধের মধ্যে লেবু দিয়ে ছানা কাটাতে পারেন অথবা মিষ্টির দোকান থেকে ছানা কিনে আনতে পারেন। জেনে নিন ছানা দিয়ে তিনটি অসাধারণ নিরামিষ রেসিপি ১) ছানার চপ উপকরণ: ছানা কিশমিশ নারকেল কুচি … Read more
মাছের ডিম খেতে অনেকেই ভালোবাসেন সে রুই মাছের ডিম হোক বা ইলিশের ডিম। আজ মাছের ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুটি অসাধারণ রেসিপি। ১) মাছের ডিমের দোপেঁয়াজা উপকরণ: ইলিশ,বা রুই মাছের ডিম পেঁয়াজ কুচি রসুন কুচি আদা কুচি লঙ্কা কুচি ধনেপাতা কুচি টমেটো কুচি ধনে গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো চেরা কাঁচালঙ্কা নুন সরষের তেল প্রণালী: মাছের ডিম … Read more
উপরের নামটা দেখে হয়তো একটু ভুরু কুঁচকে ভাবছেন নিরামিষ আবার ডিম কি করে হয়? ঠিক কথাই আজকে আমাদের রেসিপি নিরামিষ ডিম কারি। নিরামিষ এই উপাদান বানানোর জন্য প্রয়োজন পনির। আসলে পুরো রান্নাটি পনির দিয়ে হবে। কিন্তু দেখতে হবে ডিমের মত। বাড়িতে যদি কোন দিন নিরামিষ খান সেই দিন এই রান্নাটি করে সবাইকে একটু ঘাবড়ে দিতে … Read more