কুমড়োর ছক্কা আমরা অনেকেই খেয়ে থাকি। ছোলা দিয়ে কোরানো নারকেল দিয়ে কুমড়োর ছক্কা প্রায়শই হয়। কিন্তু কাঁচা আম বাটা দিয়ে কোনদিন কুমড়োর ছক্কা করেছেন? যদি না করে থাকেন তো একবার করেই দেখুন। রান্নাঘরে যে আপনি ছক্কা মারতে পারবেন তা বলাই যেতে পারে। তাই আর দেরি না করে চটজলদি Hoophaap- এর পাতায় দেখে ফেলুন ‘কাঁচা আম নারকেল বাটা দিয়ে কুমড়োর ছক্কা’।
উপকরণ –
কুরিয়ে রাখা নারকেল ৫ টেবিল চামচ
কাঁচা আম বাটা ৬ টেবিল চামচ
কুমড়ো টুকরো টুকরো করে কাটা ছোট একটি
সরষে বাটা ৩ টেবিল চামচ
সরষের তেল ৫ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা স্বাদমতো
নুন, মিষ্টি স্বাদমতো
প্রণালী – পাত্রের মধ্যে সরষের তেল গরম করে সেখানে উপরে বলা সমস্ত উপকরণ একটি পাত্রের মধ্যে ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে এই গরম তেলের ওপরে রেখে দিন। এরপর অন্তত দশ মিনিট আঁচে রান্না হতে দিন। তারপরে ভালো করে মাখো মাখো হয়ে গেলে উপরে আরেকটু নারকেল কুচি এবং কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন নিরামিষ ‘কাঁচা আম নারকেল বাটা দিয়ে কুমড়োর ছক্কা’।
