বৃষ্টির সন্ধ্যায় বাড়িতেই মুচমুচে আলুর চপ বানানোর রেসিপি শিখে নিন
বঙ্গে বর্ষা চলে এসেছে। বর্ষা এসে গেছে অথচ বিকেলবেলা চপ মুড়ি খাবে না এমন বাঙালি দেখা যায় না। তবে করোনা আবহে বাইরে থেকে কেনা খাবার খেতে অনেকেই পছন্দ করছেন না। কিন্তু তাতে কি বাড়িতেই চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন একেবারে দোকানের মতন আলুর চপ।
জেনে নিন রেসিপি-»
উপকরণ -»
বড় আকারের আলু ৫ টি
বেসন দু’কাপ
ভাজা মশলা ২ টেবিল চামচ
শুকনো লঙ্কা ৩ টি
সামান্য চালের গুঁড়ো
কুচানো লঙ্কা
নুন স্বাদ মত
ধনেপাতা কুচি ১ কাপ
সরষের তেল ১ কাপ
প্রণালী -»
প্রথমে আলু সেদ্ধ করে ভালো করে চটকে নিতে হবে। এরপর ভেজে রাখা শুকনো লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি কুচি কাঁচা লঙ্কা, স্বাদমতো নুন এবং প্রয়োজনমতো ভাজা মশলা দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। এরপর ছোট ছোট করে টুকরো নিয়ে চ্যাপ্টা করে গড়ে রেখে দিতে হবে। একটি পাত্রের মধ্যে বেসন ও সামান্য চালের গুঁড়ো জল দিয়ে গুলে নিতে হবে। এখানেও সামান্য নুন দিয়ে দিতে হবে। চ্যাপ্টা করে গড়ে রাখা আলু সেদ্ধ গুলি এই বেসনের গোলায় ডুবিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে ‘গরম গরম মুচমুচে আলুর চপ’।
