ঘরোয়া পদ্ধতিতে ওভেন ছাড়াই দোকানের মতো কেক বানানোর রেসিপি স্টেপ বাই স্টেপ

ক্রিসমাস মানে স্যান্টাক্লজ এর কেক। করোনা আবহে বাইরের থেকে কেক কিনে আনা সকলের পক্ষে সম্ভব হচ্ছে না। কিন্তু বাড়িতেই খুব সহজেই ক্রিসমাস কেক বানিয়ে নিতে পারেন। তবে অনেকেই হয়তো ভাবছেন যে মাইক্রো ওভেন বা কেক ওভেন ছাড়া কি করে কেক হতে পারে? কোন চিন্তা নেই যাদের বাড়িতে মাইক্রোওয়েভ বা কেক ওভেন নেই তারা অতি সহজে একটি প্রেসার কুকারের সহজেই ক্রিসমাস কেক বানিয়ে নিতে পারবেন।

উপকরণ:
ময়দা
চিনি
সাদা তেল
দুধ
মাখন
কাজুবাদাম
কিসমিস
আমন্ড
পেস্তা
ভ্যানিলা এসেন্স
ডিম
বেকিং সোডা
প্রেসার কুকার
বালি

প্রণালী: প্রথমে গরম দুধের সঙ্গে ময়দা, চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর গলানো মাখন দিতে হবে। ডিম দিয়ে দিতে হবে। এরপরে সমস্ত ড্রাই ফ্রুট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ভ্যানিলা এসেন্স এবং এক চিমটি বেকিং সোডা দিতে হবে। মিশ্রন ঘন হয়ে গেলে, চিনি গলে গেলে এবার একটি প্রেসার কুকার এর মধ্যে কিছুটা বালি দিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে প্রায় ১৫ মিনিট প্রি হিট করে নিতে হবে অর্থাৎ আগে থেকে গরম করে নিতে হবে। এরপর একটি অ্যালুমিনিয়ামের বাটির মধ্যে সাদা তেল ভালো করে ব্রাশ করে নিয়ে খবর কাগজ দিয়ে তার উপরে মিশ্রণটি ভালো করে ঢেলে দিতে হবে। যদি ইচ্ছা করে ওপরে আরেকটু ড্রাই ফ্রুট দিয়ে দিতে পারেন। এবার প্রেসার কুকারের ঢাকা বন্ধ করে কমপক্ষে ৩০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। ঢাকা খুলে একটি কাঠি দিয়ে দেখবেন যদি কাঠির গায়ে আঠালো লেগে যায় তাহলে আরও ১৫ মিনিট সময় লেগে যাবে। তারপর প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুললেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে ওভেন ছাড়া হোমমেড ক্রিসমাস কেক।