মরশুমের পরিবর্তন শুরু হয়ে গিয়েছে। পুজোর পর থেকেই ধীরে ধীরে ঠাণ্ডার আমেজ আসা শুরু হয়ে যাবে। এই সময়টাই সর্দিকাশির (Common Cold)। ঘরে ঘরে জ্বরজারি লেগেই থাকে এ সময়ে। ঠাণ্ডা লাগা থেকে হাঁচি কাশি, আর তারপর আবার অনেকের শ্বাসকষ্টের সমস্যাও শুরু হয়ে যায়। এমনিতেই করোনা কালের পর থেকে সর্দিকাশির ধাত বেড়েছে অনেকেরই। এই সর্দি, জ্বর সারাতে … Read more
পোস্ত (Poppy Seeds) ছাড়া বাঙালি খাবার যেন অসম্পূর্ণ। প্রথম পাতে পোস্তর বড়া থেকে মাছ, ডিমের পদেও পোস্তর মেলবন্ধন বাড়ায় স্বাদ। আর বিউলির ডাল-আলুপোস্তর যুগলবন্দি তো চিরকাল হিট। তবে শুধু রসনা তৃপ্তি নয়, আরো অনেক পুষ্টিগুণও রয়েছে পোস্তর মধ্যে। ডায়েটে পোস্ত যোগ করলে শরীরের একাধিক সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। পোস্তয় থাকা একাধিক পুষ্টিগুণ (Benefits of … Read more
সুস্থ শরীর এবং তরতাজা স্বাস্থ্যের জন্য ফল খাওয়ার প্রতি উৎসাহ দেন চিকিৎসকরা। বিশেষ করে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে খেজুর (Dates) খাওয়া খুবই জরুরি বলে পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। খেজুরে থাকা ভরপুর পুষ্টি উপাদান শরীরের একাধিক রোগ দূর করতে সাহায্য করে। শরীরকে ফিট রেখে সুস্বাস্থ্য ধরে রাখতে সহায়তা করে খেজুর। তবে এমনি খেলে হবে না। খেজুরের পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণ … Read more
বাঙালির খাদ্য প্রেমের কথা সকলেই জানেন। তেমনি ‘পেটরোগা’ হিসেবেও বদনাম রয়েছে বাঙালি জাতির। রসনা তৃপ্ত করতে গিয়ে বহু সময়েই বদহজম (Acidity), গ্যাসের (Gas) সমস্যায় ভোগেন অধিকাংশ মানুষ। মূলত খাওয়া দাওয়ার অনিয়মের কারণে এই সমস্যার সূত্রপাত হয়। এছাড়া জল কম পান করলেও এই সমস্যা হতে পারে। তাহলে ওষুধ ছাড়া কীভাবে বদহজমের সাত থেকে মুক্তি পেতে পারবেন? … Read more
কথায় বলে বাঙালির দুর্বলতা মাছ ভাত। আর সেটা যদি হয় ইলিশ মাছ (Hilsa Fish) তাহলে তো কথাই নেই। সাধে কি ইলিশকে মাছের রানী বলা হয়! ইলিশ মাছ খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন। বর্ষাকাল আসলেই বাঙালি রসনা খোঁজে ইলিশের স্বাদ। মাছের তেল থেকে ডিম কিছুই যায় না ফেলা। বিশেষ করে ডিম যুক্ত … Read more
তেঁতুলের (Tamarind) টক খেতে কে না ভালোবাসে? তেঁতুলের আচার, তেঁতুল দিয়ে তৈরি টক মিষ্টি লজেন্স এখনও অনেকেরই প্রিয়। আর ফুচকার সঙ্গে তেঁতুল গোলা ছাড়া তো ভাবাই যায় না। তবে শুধু কিন্তু জিভের স্বাদ আনা নয়, তেঁতুলে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণও। এর মধ্যে রয়েছে ভরপুর ভিটামিন এবং নানান খনিজ পদার্থ যা শরীরে বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে … Read more
মানুষ সর্বভূক। আমিষ থেকে নিরামিষ কোনো কিছুতেই অরুচি নেই মানুষের। তবে এমন অনেক কিছু রয়েছে যা স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী। উদাহরণস্বরূপ শাপলা ফুলের (Water Lily) কথাই ধরুন। গ্রাম বাংলায় এই ফুল আনাচে কানাচে ফুটে থাকতে দেখা যায়। পুকুর বা দিঘীর জলে শাপলা ফুটে থাকার দৃশ্য যেমন মনোরম, তেমনি এই ফুল খেতেও সুস্বাদু। শাপলার গুণ এবং … Read more
বাঙালি মানেই খাদ্যরসিক। তবে শুধু ভোজনপ্রেমী হলেই তো হয় না, শরীর স্বাস্থ্যও অটুট রাখা জরুরি। তবে কোলেস্টেরল, থাইরয়েড, ডায়াবেটিস (Diabetes) এর মতো রোগ বাঙালির যাকে বলে নিত্যসঙ্গী। বিশেষ করে ডায়াবেটিসের মাত্রা যেন ইদানিং অনেকটাই বেড়ে গিয়েছে। কোনো নির্দিষ্ট বয়সের গণ্ডিতে আটকে রাখা যায় না এই রোগকে। যেকোনো বয়সেই ডায়াবেটিসের শিকার হতে পারে মানুষ। তবে নিয়মিত … Read more
কাঁচা হোক পাকা, নিত্যদিনের ডায়েটে পেঁপে (Papaya) রাখা খুবই উপকারী। সবজি হিসেবে এবং ফল দুই হিসেবেই পেঁপের গুণাবলী অনেক। পেঁপে খাওয়া যে কত উপকারী তা তো অনেকেই জানেন, খেয়েও থাকেন। কিন্তু পেঁপের বীজও (Papaya Seed) যে স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব উপকারী তা কি জানতেন? খেতে একটু তেতো স্বাদের হলেও পেঁপের বীজের গুণাগুণ সম্পর্কে শুনলে রীতিমতো অবাক … Read more
স্বাস্থ্যই (Health) সম্পদ, একথা নিশ্চয়ই শুনে থাকবেন। শরীর সুস্থ থাকলে মন ভাল থাকে, কাজে উৎসাহ পাওয়া যায়, বাড়ে উদ্যম। শারীরিক স্বাস্থ্যের সঙ্গে জড়িয়ে মানসিক স্বাস্থ্যও। তাই এখন আরো সচেতন হচ্ছে মানুষ। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা, স্বাস্থ্যসম্মত খাবার খাওয়ার দিকে বেশি জোর দেওয়া হচ্ছে। দৈনন্দিন খাবারের তালিকাতেও যদি একটু কাটছাঁট করা যায় তাহলে সু্স্বাস্থ্যের দিকে আরো এক … Read more